Опубліковано:

Чи вигідний локальний ягідний бізнес?

Перед тим, як розпочати ягідний бізнес потрібно знати всі переваги та недоліки вирощування ягід на продаж.

Ось декілька важливих моментів, які потрібно прояснити перед стартом:

  • Наявність часу. Вирощування ягід потребує багато часу та спільної роботи декількох людей, тому варто вірно оцінити власні сили.
  • Реєстрація бізнесу. Безпечніше працювати легально та вести детальну документацію.
  • Вивчіть ринок. Необхідно дослідити всі можливі варіанти продажів своєї продукції в ресторани або на локальних ринках. Кожна місцевість має свою кон’юнктуру ринку.

Вирощування ягід специфічних сортів, які цінуються на нішевих ринках, потребує зусиль, але це також має свої переваги:

  • Ягоди цінуються. На полицях в супермаркетах в основному імпортований товар, але місцеві ягоди — смачніші та більш корисні і свіжі.
  • Вони можуть продаватися свіжими або замороженими. Це дає можливість виробнику вибирати зручний йому варіант або продавати обидва.
  • Ягоди купуються невеликими партіями. Тому навіть маленький виробник може бути постачальником до ресторану або магазину.
  • Ягоди використовуються як сировина на інших ринках. Багато з них — елітні.

Основні ринки продажів ягід:

  • Продовольчі ринки. Крамниці, які торгують локальними продуктами, або роздрібні точки на місцевих ринках —  ідеальні місця для збуту вирощеної продукції.
  • Ресторани. Аґрус, жимолость або інші рідкісні сорти ягід варто продавати  в місцеві ресторани, де цінують незвичайні продукти та страви з них.
  • Індивідуальні продажі. Створення власного інтернет-магазину чи невеликої біля дому.
  • Виробники крафтових продуктів. Вони використовують ягоди, як сировину для виготовлення продукції.

В Україні у 2018 році було вирощено 130 млн тонн ягід, що понад 1% усієї реалізованої у світі ягідної продукції. Наразі в Україні суттєво збільшились площі під вирощування малини.

Ягідний ринок в Україні — перспективний напрямок для малих господарств, через невеликі об’єми ягідних партій для продажу, що дозволяє навіть маленьким постачальникам задовольнити потреби покупців. А також через маневровість малих господарств, які можуть швидше підлаштуватись під кон’юнктуру ринку.

Про використання дронів в вирощуванні ягід можна прочитати тут.

Джерело: modernfarmer.com.